TRITORDEUM : CARACTÉRISATION RHÉOLOGIQUE

15/12/2017 16:49

Examples for the application of dough mixing and heating behaviour in cereal research

20190620

How to differentiate between cereals varieties, to determine technological quality of grains or to understand the impact of components on the dough technological behaviour ? These are key questions, especially in the development of non-wheat and gluten-free products.

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CHOPIN Technologies inaugura el ciclo de Jornadas Temáticas de la AETC

20190613

Aquí está la entrevista a Arnaud Dubat, Director de desarrollo de negocio de CHOPIN Technologies, en el marco del seminario « el laboratorio como fuente de datos para la toma de decisiones » organizado por AETC el 8 de mayo de 2019 en España. Conozca más sobre nuestra experiencia en el mercado de cereales, nuestras motivaciones, nuestros proyectos, las ventajas del Alveolab y nuestros otros dispositivos.

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The Mixolab test is now a Chinese National Standard

20190612

The Mixolab test is now a Chinese National Standard : GB/T 37511-2019 Inspection of grain and oils-Dough rheological test of wheat flour- Mixolab test.

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