SDmatic

Medición del porcentaje de almidón dañado de las harinas en menos de 10 minutos.

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1
Simple

• Análisis totalmente automatizado, sin enzimas, a partir de un gramo de harina.

2
Rápido

• Resultados en menos de 10 minutos.

3
Seguro

• Medidas reproducibles y estandarizadas.

PRINCIPIO

El principio de medición se basa en el método amperométrico (Medcalf y Gilles).
El SDmatic mide la absorción de yodo de una suspensión diluida de harina. La rapidez con la que el yodo es adsorbido por el almidón, depende de que tan dañado sea este.

APLICACIONES

Molineros
Controle la calidad de sus harinas.
Compruebe el ajuste adecuado para los rodillos del molino (paralelismo, desgaste) y  ahorre energía


Fabricantes de productos horneados
Controle la regularidad de sus harinas (tasa de hidratación, pruebas, comportamiento durante el proceso) y la calidad de los productos finales (apariencia externa y cualidades gustativas).
Mejore el rendimiento de la masa mediante el ajuste de la tasa de hidratación de las harinas.

LOS MAS

Polivalencia :
Fácil de comparar con los métodos enzimáticos : visualización simultánea de las diferentes unidades de medida.

Flexibilidad :
El SDmatic se adapta a sus necesidades, las calibraciones se pueden personalizar con el apoyo del Laboratorio de Aplicaciones CHOPIN Technologies.

Documentación
para descargar

Folleto del producto Cartel científico

Soluciones adaptadas
a sus necesidades