CHOPIN Tribune

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CHOPIN Tribune N°41

21/02/2020 14:54

Capacité de rétention des solvants de la farine de blé : Répétabilité et reproductibilité. Performances d'une nouvelle méthode de mesure standard AACC (56-15.01).

Analyse de la farine complète grâce à l'Alveolab.

Analyse de l'effet des additifs couramment utilisés dans le secteur de la boulangerie à l'aide de l'Alveolab.

Mouture expérimentale et conditionnement du blé – la teneur en eau.

Les enquêtes de satisfaction pour une recherche constante de l’amélioration.

Les "Application FAQs".

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