Amylab FN

Solution plus facile, plus sûre et plus rapide pour la mesure du temps de chute de Hagberg.

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1
Détection des lots de grains germés et mesure de l’activité amylasique des farines

• En accord avec la méthode du temps de chute de Hagberg.
• En accord avec la nouvelle méthode Testogram, beaucoup plus rapide.

2
Sécurité des opérateurs

• Pas de bain-marie.
• Pas de verrerie.

3
Simplicité d’utilisation

• Tubes à fond amovible (nettoyage simple
et rapide).
• Écran tactile de 7 pouces.
• Pas besoin d’un circuit de refroidissement.

PRINCIPE

L’Amylab FN permet de mesurer l’activité alpha-amylasique
selon la méthode Hagberg et selon la nouvelle méthode
Testogram, en seulement 90 secondes.

Temps de chute de Hagberg :

Mesure du temps mis par un agitateur pour traverser
sous l’effet de son propre poids un empois formé par la gélatinisation d’une suspension aqueuse de farine.

L’Amylab FN suit les principes de la méthode Hagberg tout en utilisant une technologie innovante. Cela garantie aux utilisateurs d’obtenir les mêmes résultats que les appareils traditionnels.

Méthode  rapide Testogram :

Mesure de la viscosité d’un gel constitué de farine et d’eau
pendant 90 secondes d’agitation à une température constante de 100°C.

A l’issue de cette mesure, l’Amylab FN prédit avec fiabilité
le temps de chute de Hagberg.

La méthode Testogram permet d’économiser en moyenne
66% de temps d’analyse par rapport à la méthode de Hagberg.

APPLICATIONS

Des conditions climatiques défavorables peuvent
entrainer une germination des grains. Les farines issues
de ces grains germés ont une forte activité alpha-amylasique, responsable d’importants défauts pour les industries de seconde transformation : pâte collante, pain peu levé, à la croûte rougeâtre par exemple.

LES PLUS

Sécurité des opérateurs
Système de chauffe par induction en remplacement
du bain-marie : élimination de l’eau bouillante
et du phénomène d’évaporation. Utilisation de tubes
en aluminium, réutilisables, pour éviter tout risque
de casse et de blessure.

Gain de temps
Tubes à essai avec fond amovible, permettant
un nettoyage très facile et 2 fois plus rapide comparé
aux tubes en verre. Réduction du temps d’analyse
de 66% en moyenne avec la nouvelle méthode
Testogram (résultats en 90 secondes).

Simplicité d’utilisation
Interface utilisateur ergonomique sur un écran tactile 
de 7 pouces assurant une excellente lisibilité des résultats. 
Pas besoin de connecter l’Amylab FN à un circuit de refroidissement. 
Connexion avec une simple prise 110 ou 220V.

Résultats précis
Pas de variation de résultats liée à l’utilisation du bain-marie
(variation de la température et du niveau d’eau).

Rentabilité
Réduction des coûts grâce aux tubes en aluminium réutilisables.

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