Rheo F4

Анализатор реологических свойств теста в процессе брожения.

У вас уже есть этот продукт?
Будьте в курсе его
новости

Получать новости Rheo F4
1
Комплексный

• Измеряет все основные параметры характеризующие процесс брожения теста :
- Динамику поднятия теста.
- Газообразующую способность.
- Газоудерживающую способность.
- Рассчитывает оптимальное время расстойки и посадки в печь.

2
Универсальный

• Способен анализировать все виды дрожжевого теста благодаря настраиваемому протоколу анализа.

3
Простой

• Полностью автоматический тест управляемый с ПК с использованием интуитивного программного обеспечения.

Принцип

Объём готовой продукции зависит как от количества
углекислого газа производимого дрожжами, так и способности
теста удерживать этот газ во время поднятия и созревания.

Rheo F4 предлагает полный анализ ферментативной
способности муки путем измерения выработки углекислого
газа и изменения объёма теста, а также его пористости и
устойчивости в процессе ферментации.

Применения

• Определение оптимального времени брожения и расстойки перед посадкой в печь.

• Мониторинг деятельности свежих и сухих дрожжей.

• Анализ рецептур с содержанием сахара, жиров и т.д.

• Анализ рецептов с высоким содержанием клетчатки.

• Анализ рецептур, содержащих пшеничную муку твердых сортов грубого помола.

• Анализ влияния добавок (цистеин, аскорбиновая кислота, витамины и т.д.).

 

Дополнительно 

ЭРГОНОМИЧНЫЙ :
Легкий компактный прибор, легко размещающийся в лаборатории. 

• ЭКОНОМИЧНЫЙ :
Оптимальный дизайн, неприхотливый в обслуживании, простые и дешёвые расходные материалы.

документация
скачать

Брошюра о продукте Научный плакат

Решения адаптированные
под ваши требования