AlveoPC 吹泡仪

新一代分析小麦面团的粘弹性的国际标准仪器

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INTERNATIONAL REFERENCE

• Tenacity (P), extensibility (L), elasticity (I.e.), baking strength (W).
• 标准  AACC 54-30, AACC 54-50, ICC 121, ICC 171, NF-EN-ISO 27971, GOST 51415-99, GB/T 14614.4-2005标准。

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EASY TO USE

• Comprehensive software with a simple, modern and intuitive interface.

原理

面粉加一定量盐水混合成为面团,挤出成面片,在恒温室中醒发。在一定压力和流速的空气作用下,面片被吹成十分薄的面泡,直至破裂为止。吹泡仪记录整个吹泡过程中面泡内部压力变化的吹泡曲线,获得面团韧性、延展性和烘焙力等面团性能指标。

整个吹泡检测真实再现了面团发酵产成CO2气体对面团的形变。

检测包含4个步骤:

1、盐水和面

2、准备5个标准的面片

3、静置面片

4、团片吹气膨胀,直至破裂

应用

仓储行业

采用吹泡仪国际标准,确保质量和小麦交易安全

在收购环节监控小麦质量

根据小麦用途,对小麦进行分等定级

甄别虫噬小麦

烘焙行业

监控收储面粉的一致性

试验新的配方

控制添加剂用量

面粉行业

优化配麦配粉

根据面粉用途,准确地测量出最适添加剂和最适用量

监控粉管粉

可适用杜伦麦:粗粒麦粉实验协议(UNI 10453标准)

附加信息

吹泡仪连接电脑软件

检测数据实时显示

标准分析报告自动生成,包括公司名称和标志.

所有测试数据自动备份,确保完美的可追溯性

面片挤出和制备

带涂层防粘醒发片,非常便于制备面片

半自动切刀使用方便

文件
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产品手册

解决方案适应您的需求